Slutakastamat
Medan människor i andra delar av världen svälter, så slänger varje svensk i genomsnitt ca 100 kg mat per år som är fullt ätlig. Tillsammans blir det ca 900 000 ton varje år. Att det bidrar till lika mycket koldoixidutsläpp som 700 000 bilar kan få en att inse de onödiga konsekvenserna svart på vitt.
All mat som vi kastar har även krävt enorma mängder vatten för att kunna få fram. 70% av jordens vattenförbrukning går till jordbruket, 20% till industrin och 10% dricker vi. Eftersom Sverige importerar mycket av maten vi äter så är det vatten som tas från fattiga länder. När man tänker på att vi kastar sånt som har krävt så mycket på andras bekostnad i onödan, så undrar man om vi inte har det lite för gott ställt.
Det tråkiga är att många inte tar till sig dessa fakta. Man kan tycka att det är hemskt men man ser inte till att göra något åt saken. Det berör inte förrän man ser det konkret i sitt eget liv. Flera gånger har jag fått höra att man inte kan ta till sig utav något som inte händer en själv.
I nuläget kan det kännas avlägset att en stor del av sveriges befolkning ska behöva självhushålla. Att man har en gård där man odlar sin mat, kanske driver boskapsskötsel och försörjer sig på ett mer gammaldags vis. Men kanske att detta kommer att komma mer och mer? Inte bara från ett självvalt håll, av de som tröttnat på det moderna samhället utan för att vi måste. Det är inte alls säkert att vi kommer ha samma överflöd av mat i framtiden. Förhoppningsvis inte, får jag lov att säga. Eftersom det ändå innebär stort resursslöseri.
Hur skulle det se ut om vi i Sverige inte fick mat transporterat i lika stor utsträckning som nu? Vad krävs för att vi ska sluta kasta mat i onödan? Skulle vi kasta mindre mat om vi fick betala mer för den? Hur får man människor att förstå att våra tillgångar inte är oändliga? Jag har inte svaren på frågorna men de kan tålas att fundera över.
Vad jag själv försöker göra är att inte köpa mer mat än att den hinner ätas upp. Hellre handla lite och oftare. Bara för att mjölken har gått ut behöver den inte vara dålig. "Smakar det okej så är det okej", som en vän har sagt. Så gäller även andra mejeriprodukter. Bara för att ett salladsblad är brunt kan resten vara fint. Inställningen till doggy-bags borde också ändras. Man är inte snål för att man vill ta med sig restaurangmat hem. Man är bara lite smartare än de som tycker det är pinsamt.
Sen kanske vi ska sluta upp med att vara så otroligt kinkiga och bortskämda. "Jag har ingen lust att äta det" eller "Jag har ätit det två dagar i rad" är bara dumheter. Man behöver inte heller äta fint hela tiden, utan lite ihopkraffs duger bra.
Jag kanske låter arg och det är jag också. Vi har det så fruktansvärt bra. Alldeles för bra för att vara sunt.
Victoria Johansson / Student på Recycle Design