Kategorier
- barn och familj (18)
- biodrivmedel (1)
- eftertanke (5)
- ekologiskt (7)
- ekomode (1)
- ekotips (23)
- energi (1)
- framtiden (1)
- förebilder (9)
- Heminredning (1)
- hållbar livsstil (61)
- hälsa (4)
- idéer (2)
- jul (2)
- klimat (12)
- konsumtion (17)
- mamma testar (1)
- mat (3)
- medvetna val (23)
- mindfulness (11)
- nytt i butik (2)
- produkt tips (10)
- produktnyheter (1)
- recept (10)
- recycle (9)
- tid (5)
- trädgård (2)
- återbruk (3)
- återvinning (1)
- övrigt (22)
blogroll
Arkiv
- oktober, 2010 (1)
- september, 2010 (1)
- juni, 2010 (3)
- maj, 2010 (8)
- april, 2010 (8)
- oktober, 2009 (1)
- september, 2009 (7)
- juni, 2009 (6)
- maj, 2009 (7)
- april, 2009 (10)
- mars, 2009 (4)
- januari, 2009 (12)
Naturens under smakar underbart
Det är ett ovanligt bra blåbärsår i år. Stora runda bär i mängder. Till och med till fjälls. Min 3-åriga son älskar att gå på upptäcksfärd i skogen och tjuter av lycka då han hittar bär. Precis som jag..:-)
Så idag ska jag bjuda på blåbärspaj! Jag har tagit ett recept ur min favoritreceptbok (Smulpajer av Maria Öhrn, ICA bokförlag) , gjort om det lite och såklart valt ekologiska ingredienser så långt det finns att få tag i. I orginalversionen heter den Hurtbullens blåbärspaj men eftersom jag inte är en hurtbulle så döper jag om den.
Naturens blå underpaj
2 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
1 dl dinkelmjöl
1msk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
1krm salt
1 dl råsocker
150g rumsvarmt smör
½ dl (50g) Kesella lätt
Fyllning
300g (6dl) blåbär, färska eller frysta
2 tsk potatismjöl
Blanda alla torra ingredienserna till smuldegen. Arbeta in smör och kesella och blanda ihop till en smulig deg. Tryck ut hälften av degen till en botten i en ugnsfast form.
Blanda blåbär med potatismjölet. Det gör inget om bären är frysta. Häll i bären i formen och avsluta med resten av smuldegen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 25 minuter eller tills den blivit gyllenbrun. Om du använder färska bär går det snabbare. Servera med glass eller vaniljsås. (Oatly har en baserad på havre som inte innehåller härdat fett och som är vispbar.)
Om du har tips på vad man kan använda istället för bakpulver och kesella för att få en helekopaj får du väldigt gärna höra av dig till mig!
En skön start på veckan önskar jag er!
må 2008-08-18 19:49
Blåbär efterlyses!
Jag som är en stor blåbärsälskare och plockare, kan bara konstatera att i mina blåbärsskogar lyser de små bären med en total frånvaro. Inte ett blåbär så långt ögat når i och runt Ljungskile, så nu undrar jag: Var hittar du blåbär???
mvh
Ragnhild Larsson
journalist och blåbärsplockare
tis 2008-08-19 08:58
Blåbär finnes
Hej Ragnhild!
Vad märkligt att ni inte har blåbär runt Ljungkile. Även om det inte är ett "blåbärsår" så brukar det ju alltid finnas någonting. Bären till pajen kommer från Jämtland, t.o.m från fjälltrakterna. I juli var jag på semester i Södermanland och där fanns det också väldigt rikligt så jag har turen att få mumsa två gånger i år.
Kanske får ni ett bra svampår istället... om du nu är en svamplockare vill säga..:) Allt gott! Anne