Mindful Living - Ekoportalen för enklare ekologiska val och en hållbar livsstil

Äta hållbart

Äta god mat är härligt. Äta riktigt god nyttig mat är underbart. Äta riktigt god nyttig, ekologisk och närproducerad mat är en fantastisk upplevelse! Det ger mig en helhetskänsla att äta bra giftfri näringsrik mat som är producerad med eftertanke och omvårdnad om jorden.

"Jag vet inte hur man gör", "Det är så svårt att hitta ingredienser", "Jag har så mycket annat att tänka på så jag hinner inte ägna tid åt att laga mat som jag inte är van vid.", Det tar för lång tid att laga mat från grunden". Anledningarna till att köra på i gamla vanliga matlagningsspår är många. Därför vill jag ge några tips och länkar som kan underlätta.

Först måste jag än en gång tipsa om kokboken "Ekologiska smaker" Den är en riktigt bra utgångspunkt och innehåller både vegetariska-, kött- och fiskrecept, efterrätter, goda röror och dressingar och lite bak. Som sagt en bra basbok att utgå ifrån då man vill laga hållbar mat.

Sen kan jag rekomendera att prenumerera på en grönsakslåda. Innan jag började tänkte jag att det skulle bli svårt eftersom det kanske kom grönsaker som jag aldrig använt tidigare. Och naturligtvis gjorde det det. Men det var tvärtom kul. Nu fick jag möjlighet att laga något helt nytt och det var faktiskt lätt som en plätt. Sök på t.ex. grönkålsrecept på google och du får fler rescept än du behöver.

Fler fördelar med en grönsakslåda är:

-Att man slipper tänka på vad man ska laga för mat, om man nu inte har tid till det, innehållet i lådan blir grunden i veckans måltider. Ofta följer dessutom recept med.

-Grönsakerna är fräscha, de har inte fraktats till en butik där de legat och mjuknat.

-Du får mer för pengarna då inga mellanhänder ska ha del av kakan och grönsakerna är säsongsbaserade och närproducerade.

Ett urval av länkar för att underlätta hållbar matlagning:

Säsongsguide för grönsaker - Vacker gudie att skriva ut

Ekologiska smaker - En kokbok för hållbar matlagning

Ekolådans grönsaksskola - Läs om grönsaker och frukt och hur de bäst förvaras

Ekolådans receptbank - Sök på receptnamn eller ingrediens

Ås Trädgård - Grönsakslåda i Östersundsområdet

Ekolådan - Grönsakslåda i Storstockholm, Göteborg och flera orter i Östergötland

Ekobudet - Grönsakslåda i Södermanland

Mossagården - Grönsakslåda i Halland, Skåne, Göteborg och Stockholm

Roslagslådan - Grönsakslåda i Roslagen

Gården Direkt - Här kan du beställa både grönsaker, frukt och annan ekologisk mat. Levererar i Stockholmsområdet.

Jag är själv långt ifrån en köksfantast och få av mina gamla vänner skulle beskriva mig som huslig. Så kan jag, kan vem som helst.... Smaklig ekomåltid!